CIÊNCIAS DA VIDA Aprofundando os Conhecimentos sobre as DTA’S
Type
Book
Authors
Category
Medicina I
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Publication Year
2020
Publisher
URL
[ private ]
Subject
MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
Series Name
Abstract
MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
Description
Caracterizar as doenças transmitidas por bactérias..................11
Introdução e contexto...............................................................................................................11
Formas de transmissão............................................................................................................14
Principais bactérias envolvidas em doenças alimentares.............................17
Compreender sobre as aminas biogênicas.....................................23
Introdução..........................................................................................................................................23
Micro-organismos produtores............................................................................................25
Fatores influentes.........................................................................................................................26
Efeitos tóxicos.................................................................................................................................29
Caracterizar as doenças transmitidas por vírus em água e alimentos.......................................................................................................34
Gastroenterites virais.................................................................................................................34
Principais micro-organismos envolvidos....................................................................37
Conceituar sobre micotoxinas nos alimentos................................43
Introdução às micotoxinas.....................................................................................................43
Principais micotoxinas..............................................................................................................
Introdução e contexto...............................................................................................................11
Formas de transmissão............................................................................................................14
Principais bactérias envolvidas em doenças alimentares.............................17
Compreender sobre as aminas biogênicas.....................................23
Introdução..........................................................................................................................................23
Micro-organismos produtores............................................................................................25
Fatores influentes.........................................................................................................................26
Efeitos tóxicos.................................................................................................................................29
Caracterizar as doenças transmitidas por vírus em água e alimentos.......................................................................................................34
Gastroenterites virais.................................................................................................................34
Principais micro-organismos envolvidos....................................................................37
Conceituar sobre micotoxinas nos alimentos................................43
Introdução às micotoxinas.....................................................................................................43
Principais micotoxinas..............................................................................................................
Biblio Notes
CITACAO ABNT: OLIVEIRA, CAMILLA; Aprofundando os Conhecimentos sobre as DTA’S; Curitiba: TELESAPIENS, 2020
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1